糧食谷物水分檢測儀采用熱解重量原理設計的，是一種新型快速水分檢測設備。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。
使用糧食谷物水分檢測儀前，應做好的7個事項：
1、將電極頭兩根鉑絲平行分開，一端插入五口反應瓶電極接口處，另一端的插頭插入電極插座。
2、用乳膠管連接五口反應瓶和滴定管，并在乳膠管中放入一個玻璃珠。
3、在小干燥管塞上開一個孔，插入滴定管，并在小干燥管內裝入干燥劑，套上管塞。
4、關閉五口反應瓶上放排液進氣口的玻璃閥門。(如果需要將五口反應瓶中的液體排出，應打開排液進氣口的玻璃閥門，堵住瓶上余下跑氣口，用雙鏈球加壓將五口反應瓶中的液體排出。)
5、在貯液瓶中倒入適量卡爾·費休試劑。
6、加入無水甲醇（分析純）于反應瓶中，至淹沒電極鉑絲即可。
7、用一手壓住滴定管上的氣孔，另一手用雙鏈球加壓，將卡爾·費休試劑緩緩地由貯液瓶壓入滴定管的滿刻度（零位）后松手。
水分檢測儀器與烘箱加熱法相比，當水分測定儀采用紅外加熱時，它可以短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
水分檢測儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業中的實驗室與生產過程中。
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